مصرف شکلات نوتلا در کودک
در این مقاله از سایت مرکز مهرپرور به بررسی مصرف شکلات نوتلا در کودک و بررسی مضرات آن می پردازیم. عموماً کودکان علاقه زیادی به شکلات در وعده صبحانه دارند. شکلات صبحانه محبوب نوتلا نیز در بین کودکان در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد ، طبق ادعای شرکت تولیدکننده، اگر همهی ظرفهای نوتلاهای تولیدشده در فقط یک سال را کنار هم بچینید، میتوانید کمربندی نوتلایی بزرگتر از محیط زمین بسازید! این موضوع درایران نیز زمانی به اوج خورد رسید که یکباره سروکلهی نوتلا بارها پیدا شد و مصرف دسرهای نوتلایی گسترش یافت. متأسفانه چون بیشترمردم تصور میکنند که چون شکلات نوتلا از فندق تولید می شود پس دلیلی ندارد که مصرف آن را کنترل کنند.
در ادامه به موارد زیر می پردازیم:
- معرفی مصرف نوتلا
- ترکیبات نوتلا
- آیا کودکان مجاز به مصرف نوتلا هستند؟
- مضرات مصرف نوتلا
- مصرف نوتلا طبیعیتر از محصولات مشاب
- مقایسه مصرف نوتلا و کره ی آجیل
- مصرف چه میزان نوتلا مجاز است؟
- خواص نوتلا.
- خلاصه مصرف نوتلا در کودکان.
معرفی مصرف نوتلا
ماده اصلی نوتلا کرم کاکائویی فندقی شیرینشده می باشد که توسط شرکتی ایتالیایی به نام فِرِرو تولید میشود. این شرکت که سومین تولیدکنندهی بزرگ شکلات در جهان می باشد، در دوران جنگ جهانی دوم بهدست پییترو فِرِرو نانوای خوشذوق ایتالیایی، بنیان گذاشته شده است. چون کاکائوی کافی در آن دوران یافت نمیشد، فِرِرو جالب دید که به کرم شکلات پودر فندق اضافه کند تا به پودر کاکاوی کمتری نیاز پیدا کند.
تاپینگ نوتلا:
در همه جای جهان نوتلا برند نامآشنایی می باشد و روزبهروز نیز بر محبوبیتش در بین کودکان اضافه می شود. کودکان معمولاً این ماده را بر روی نان تست، پنکیک و وافِل می زنند. این محصول بیشتر بهعنوان تاپینگ یا رومال دسر شناخته میشود، اما شرکت فِرِرو در تلاش است که نوتلا را بهعنوان تاپینگ صبحانه و چیزی شبیه مربا در سبد غذایی صبحانه کودکان جا بدهد.ممکن است در ابتدا این تغییر خیلی مهم بهنظر نیاید،این درحالی است که اگر تاپینگ نوتلا از تاپینگ دسر به تاپینگ صبحانه تغییر یابد، شرکت بایست برچسب اطلاعات غذایی محصول را بهروزرسانی کند.
توجه:
- این اطلاعات هماکنون برحسب ۲ قاشق غذاخوری (۳۷ گرم) در هر وعده محاسبه شدهاند، اما برای تاپینگ صبحانه باید برحسب ۱ قاشق غذاخوری (۱۸.۵ گرم) در هر وعده محاسبه شوند.
ترکیبات نوتلا
در محتویات نوتلا مواد زیر استفاده می شود:
- شکر : بیشترین قسمت نوتلا را تشکیل میدهد. محتویات قندی نوتلا یا حاصل چغندرقند است یا نیشکر که البته به کشور تولیدکنندهی آن مربوط است.
- روغن پالم: روغن پالم یا نخل نوعی روغن گیاهی است که از میوهی درخت نخل گرفته میشود. بافت کرمی و پخشپذیری نوتلا نیز دقیقا بهدلیل وجود روغن پالم است.
- فندق: در ترکیبات نوتلا از خمیر ۱۰۰ درصد خالص فندق استفاده میشود. هر ظرف نوتلا حاوی تقریبا ۵۰ عدد فندق شیرین خمیرشده است.
- کاکائو: بیشتر دانههای کاکائوی مصرفشده در تولید نوتلا از آفریقای غربی تأمین میشود. دانههای کاکائو را پس از فرآوری و تبدیل به پودر کاکائو با سایر مواد ترکیب میکنند تا طعم آشنای شکلات بهخود بگیرد.
- شیر خشک بدون چربی: این ماده حاصل حذف آب از شیر پاستوریزهی بدون چربی است. ماندگاری شیرخشک از شیر معمولی بسیار بالاتر است و نیازی به نگهداری در یخچال ندارد.
- لِسیتین سویا: لِسیتین سویا نوعی مادهی اِمولوسیونکننده است، به این معنی که مانع تفکیک ترکیبات و حفظ بافت لطیف و منسجم نوتلا میشود.
- وانیلین: وانیلین نوعی مادهی طعمدهنده است که بهطور طبیعی در عصارهی دانهی وانیل وجود دارد، اما در ترکیبات نوتلا از وانیلین مصنوعی استفاده میشود.
پرستار کودک و نوزاد در منزل از مجموعه خدماتی است که می تواند در منزل شما اتفاق بیفتد. شرکت پارسیان مهرپرور با سابقه ترین شرکت خدمات پرستاری در منزل می باشد.
ارزش غذایی ۲ قاشق غذاخوری از ترکیبات شکلات نوتلا (۳۷ گرم) به شکل زیر می باشد:
کالری | چربی | قند | پروتئین | کلسیم | آهن |
200 | 12 گرم | 21 گرم | 2 گرم | ۴ درصد شاخص نیاز روزانه (RDI) | ۴ درصد شاخص نیاز روزانه (RDI) |
درست است که در نوتلا مقادیری کلسیم و آهن نیز وجود دارد، اما درعوض مقادیر کالری، چربی و قند در این محصول بهقدری زیاد است که باعث میشود نوتلا دارای ارزش غذایی چندانی نباشد.
خواص نوتلا
از جمله خواص مصرف نوتلا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1) طعم بی نظیر
2) ظاهر مناسب
3) شیشهی قابلحمل(در نتیجه برای جاسازی در سبد پیکنیک و مسافرت دچار مشکل نخواهید شد.)
4) از نظر ارزش غذایی حاوی مواد معدنی مختلفی مانند فسفر و منیزیم بوده و سرشار از برخی ویتامینها به خصوص ویتامین B12 و ویتامین E میباشد.
5) حاوی آهن و عناصر مغذی دیگر نیز هست.
آیا کودکان مجاز به مصرف نوتلا هستند؟
نوتلا اغلب بهعنوان صبحانهای ساده و سریع تبلیغ میشود که از ترکیبات سالم و باکیفیتی مانند فندق و شیر خشک برخوردار است، اما هرگز در تبلیغات مصرف نوتلا به سایر ترکیبات این محصول ازجمله شکر و روغن فراوان که اتفاقا درصد بیشتری از آن را تشکیل میدهند، هیچ اشارهای نمیشود. در طعم لذیذ نوتلا هیچ شکی نیست، ولی این خوشمزگی چیزی از واقعیت ناسالم نوتلا کم نمیکند.
مضرات مصرف نوتلا
1) قند بالا
شکر بیشترین قسمت نوتلا را تشکیل میدهد. هر ۲ قاشق غذاخوری مصرف نوتلا (۳۷ گرم) حاوی ۲۱ گرم قند یا معادل ۵ قاشق چایخوری شکر است. حتما میدانید که مصرف مواد غذایی حاوی قند اضافه چقدر برای سلامتی مضر است.
بنابر توصیهی انجمن قلب آمریکا:
- زنان و کودکان نباید بیشتر از ۶ قاشق چایخوری قند افزوده (۲۵ گرم) در روز مصرف کنند.
- این مقدار برای مردان ۹ قاشق چایخوری (۳۸ گرم) توصیه شده است.
با این اوصاف، خانم یا کودکی که در وعدهی صبحانه فقط ۲ قاشق غذاخوری نوتلا (۳۷ گرم) مصرف کند، بهراحتی به خط قرمز مقدار مجاز مصرف قند افزوده در روز نزدیک میشود.
۲) کالری و چربی بالا
فقط ۲ قاشق غذاخوری نوتلا (۳۷ گرم) کافی است تا ۲۰۰ کالری در بدن ذخیره کنید. ازآنجاکه نوتلا بافت کرمی شیرینی دارد، خیلیها بیش از این مقدار مصرف میکنند و قاعدتا کالری بهمراتب بیشتری نیز وارد بدنشان میشود. این درحالی است که مصرف روزانهی ۲ یا بیشتر از ۲ قاشق غذاخوری نوتلا با عوارضی مانند اضافهوزن همراه است و این خطر خصوصا در کودکان باید جدیتر گرفته شود.
چرا شکلات نوتلا اینقدر پرکالری است؟
کالری زیاد نوتلا از چربی بالای آن نشئت میگیرد. پس از قند، روغن پالم دومین مادهی اصلی تشکیلدهندهی نوتلاست.
توجه:
- بدن ما انسانها قطعا بینیاز از چربی نیست، اما چربی بیشازحد میتواند به اضافهوزن و افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت و برخی انواع سرطان بینجامد.
مقایسه مصرف نوتلا و کره ی آجیل
1) از آنجایی که نوتلا حاوی خمیر فندق می باشد، ولی نباید بهعنوان جایگزین کرهی طبیعی مغزهایی مانند بادام زمینی، بادام درختی یا بادام هندی مصرف شود.
2) کالری و چربی کرهی بادام نیز کم نیست، اما این قبیل کرهها بهمراتب از نوتلا سالمترند.
3) برخی انواع کرههایی که از مغرها گرفته میشوند نیز ممکن است حاوی روغن و قند افزوده باشند، اما انواع طبیعی کرهی آجیل معمولا فقط از خود مغز و گاهی مقداری نمک تشکیل میشوند.
مثلا:
هر ۲ قاشق غذاخوری کرهی بادام درختی طبیعی (۳۲ گرم) حاوی مقادیر زیر است:
کالری | 200 |
چربی | 12 گرم |
پروتئین | 5 گرم |
قند | کمتر از ۱ گرم |
منگنز | ۳۸ درصد شاخص نیاز روزانه (RDI |
منیزیم | ۲۴ درصد RDI |
فسفر | ۱۶ درصد RDI |
مس | ۱۴ درصد RDI؛ |
ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) | ۱۲ درصد RDI |
کلسیم | ۸ درصد RDI |
فولات | ۶ درصد RDI |
آهن | ۶ درصد RDI |
پتاسیم | ۶ درصد RDI |
زینک | ۶ درصد RDI |
کرهی طبیعی بادام درختی حاوی بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. همچنین قند اغلب کرههای آجیل کمتر از ۱ گرم در هر وعده است، درحالیکه هر وعدهی نوتلا دستکم ۵ قاشق چایخوری شکر (۲۱ گرم) در بدن انباشته میکند. بنابراین کرهی طبیعی مغزها خیلی سالمتر و مغذیتر از نوتلاست.
مصرف چه میزان نوتلا مجاز است؟
مشکل اینجاست که مصرف نوتلا به پای ثابت صبحانهی بسیاری از خانوادهها تبدیل شده است. مصرف روزمرهی نوتلا باعث افزایش میزان قند افزودهی مصرفی در هر روز میشود و این درحالی است که بیشتر مردم در مصرف قند افزوده از حد مجاز فراتر میروند. تا حد امکان سعی کنید که به مصرف مواد غذایی کمقندتر روی بیاورید و مصرف نوشیدنیهای شیرینشده را به حداقل برسانید.
مصرف نوتلا در وعده صبحانه
درمورد نوتلا هم باید بگوییم که اگرچه بهعنوان کرم صبحانه تبلیغ میشود، اما بهتر است که این محصول را بهعنوان کرم دسر و با رعایت اعتدال مصرف کنید.بههرحال اگر عاشق نوتلا هستید، اشکالی ندارد که هرازگاهی خودتان را به خوردنش دعوت کنید. ولی اینکه گول تبلیغات را نخورید و آگاه باشید که نوتلا درمجموع انتخاب سالمی برای رژیم غذایی خودتان و کودکتان نیست.
در صورتی که شاغل یا دست تنها هستید و برای نگهداری از فرزندان خود به پرستار کودک و نوزاد احتیاج دارید ،می توانید از تعرقه پرستار و مراقبت کودک که توسط مرکز پارسیان مهرپرور ارائه می شود، استفاده نمایید.
جهت دریافت خدمات پرستاری و مراقبت از کودک در منزل با ما تماس بگیرید.
خلاصه مصرف نوتلا در کودکان:
هر چقدر هم که مصرف نوتلا خوشمزه است، فراموش نکنید که پر از قند، چربی و کالری است. پس از مصرف نوتلا در وعده صبحانه بپرهیزید و درعوض هرازگاهی از این کرم کاکائویی هوسانگیز در کنار دسر برای کودک، آن هم بهمقدار متعادل، مصرف کنید.شما با شناخت مضرات مصرف نوتلا و مواد تشکیل دهنده آن، شاید از مصرف زیاد بپرهیزید. کره آجیل می تواند جایگزین مناسبی به جای نوتلا باشد.